Fatto in casa per voi: Calzone al forno

Il procedimento per preparare un delizioso calzone inizia con la creazione dell’impasto, che viene realizzato mescolando farina 00, lievito di birra disidratato e zucchero in una ciotola. Dopo aver dato una prima mescolata, si aggiunge acqua tiepida gradualmente e si regola di sale. L’impasto viene lavorato energicamente sul piano fino a ottenere una consistenza morbida e omogenea, per poi essere lasciato lievitare coperto con pellicola fino al raddoppio del volume, un processo che richiede circa un’ora e mezza.

Una volta che l’impasto è lievitato, viene rovesciato su un foglio di carta forno infarinato e steso con le mani precedentemente infarinate. A questo punto, si aggiunge la salsa di pomodoro e si sala, per poi coprire con cubetti di mozzarella per pizza e una generosa spolverata di origano, completando il tutto con un filo d’olio. Utilizzando la carta forno come aiuto, si piega il calzone a metà e si sigillano i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.

Il calzone così preparato viene trasferito su una teglia e spennellato con olio extravergine d’oliva prima di essere infornato a 190°C per circa 30 minuti, finché non risulta dorato e croccante. Una volta cotto, il calzone può essere sfornato e servito caldo, magari accompagnato da una bella insalata fresca o da una salsa di pomodoro aggiuntiva per un tocco extra di sapore.

Questa ricetta per preparare un delizioso calzone è perfetta per una cena informale con amici o per una serata in famiglia, in quanto è facile da realizzare e sicuramente apprezzata da tutti per il suo sapore autentico e genuino. Personalizzabile con i propri ingredienti preferiti, il calzone è un piatto versatile che si presta a molteplici varianti, adattandosi ai gusti di chi lo prepara e di chi lo gusta.

In conclusione, preparare un calzone fatto in casa è un’esperienza gratificante che permette di gustare un piatto tradizionale della cucina italiana in tutta la sua bontà e semplicità. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza per la lievitazione, è possibile creare un’opera culinaria che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi, regalando momenti di convivialità e soddisfazione a tavola. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

Approfondimenti

Ricette del Convento
Ricette a Tavola con Csaba
Ricette Fatto in casa per Voi
Ricette Giusina in Cucina
Ricette Luca Pappagallo
Ricette Cucina Economica
Ricette Uno Chef in fattoria

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *