Il pan di Spagna per la torta tsunami viene preparato rompendo le uova in una ciotola e sbattendole insieme allo zucchero e al burro a temperatura ambiente. Successivamente vengono aggiunte la farina, il cacao e il lievito per dolci, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. L’impasto viene versato in una teglia foderata con carta forno e cotto in forno a 170°C per 45 minuti.
Per la crema di farcitura, si monta la panna in una ciotola e si aggiunge il latte condensato e il cioccolato tritato, mescolando con cura. Questa crema viene messa in frigorifero per mantenerla compatta. Nel frattempo, si prepara la crema di copertura mescolando zucchero, cacao, amido e latte in un pentolino, facendo cuocere fino ad ottenere una crema densa.
Una volta cotto il pan di Spagna, viene tagliato in tre dischi e farcito con la crema stracciatella, alternando strati di pan di Spagna e crema. La torta viene avvolta stretta in un foglio di acetato e tenuta insieme con del nastro adesivo. La crema di copertura viene ammorbidita con del latte e versata sulla torta, decorando con confettini colorati per un effetto tsunami.
Questo procedimento dettagliato permette di creare una torta tsunami con strati di pan di Spagna soffice e cremoso ripieno di una deliziosa crema stracciatella. La copertura densa e ricca completa la torta, che viene presentata in modo spettacolare grazie all’effetto tsunami ottenuto con il foglio di acetato. La combinazione di sapori e consistenze rende questa torta un dessert irresistibile per chiunque ami il cioccolato e le torte golose.
La preparazione di questa torta richiede attenzione e precisione, ma il risultato finale è sicuramente appagante. La morbidezza del pan di Spagna si sposa perfettamente con la cremosità della crema stracciatella e la copertura al cioccolato arricchisce ulteriormente il gusto complessivo della torta. La decorazione con i confettini colorati aggiunge un tocco di allegria e rende la torta ancora più invitante.
In definitiva, la torta tsunami è un dolce che conquista sia per il suo aspetto scenografico che per il suo sapore delizioso. Ideale per occasioni speciali o per sorprendere gli ospiti a tavola, questa torta rappresenta una vera e propria esplosione di golosità e creatività. Con ingredienti semplici e una preparazione dettagliata, è possibile realizzare un dessert che farà la felicità di chiunque lo assaggi.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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