Nella recente serie televisiva di Food Network intitolata “Giusina in cucina”, la celebre chef Giusina Battaglia ha condiviso con il pubblico la sua ricetta per una deliziosa focaccia dolce siciliana. Durante l’episodio dedicato alla cucina siciliana, Giusina ha mostrato come preparare questa prelibatezza in modo semplice e casalingo, offrendo un autentico sapore dell’isola.
La ricetta della focaccia dolce è stata rivelata da Giusina durante la trasmissione, ma è anche possibile trovarla nel suo nuovo libro di cucina, appena pubblicato e disponibile in libreria, o sul suo sito web, giusinaincucina.com. Gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa focaccia dolce sono: farina manitoba, farina 00, latte, olio di semi, lievito di birra, acqua, zucchero, sale, burro e zucchero semolato.
Il procedimento per la preparazione della focaccia dolce è piuttosto semplice. Innanzitutto, occorre sciogliere il lievito di birra fresco nel latte. Successivamente, in una planetaria, si devono mettere le due tipologie di farina insieme al lievito sciolto nel latte e all’acqua (che può essere eventualmente sostituita con altro latte). L’impasto viene quindi lavorato con il gancio e si aggiungono lo zucchero, l’olio di semi e il sale. È importante lavorare l’impasto per almeno 10 minuti.
Dopo aver ottenuto un impasto omogeneo, si copre e si lascia lievitare al caldo per almeno 2 ore, fino a quando l’impasto non raddoppia di volume. Successivamente, si imburra una teglia rettangolare e si stende l’impasto all’interno, facendolo raggiungere i bordi della teglia. A questo punto, si copre nuovamente e si lascia lievitare fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
Per conferire alla focaccia dolce la sua caratteristica consistenza, si preme delicatamente l’impasto con le dita in più punti, creando le tipiche fossette. Successivamente, si spennella la superficie dell’impasto con burro fuso e si spolvera abbondantemente con zucchero semolato.
La focaccia dolce viene quindi cotta in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti, dopodiché si abbassa la temperatura a 180°C e si prosegue la cottura per altri 10 minuti. A questo punto, la focaccia dolce è pronta per essere gustata e apprezzata.
È possibile personalizzare ulteriormente questa ricetta aggiungendo dell’uvetta o delle gocce di cioccolato all’impasto, per conferire alla focaccia un tocco ancora più goloso. Se si è interessati ad altre ricette di Giusina, è possibile trovarle sul suo sito web o nel suo nuovo libro di cucina. È importante ricordare che questo articolo non rappresenta il blog o il sito ufficiale delle trasmissioni televisive, ma ha l’obiettivo di fornire un “taccuino” contenente gli ingredienti e i procedimenti delle ricette più interessanti.
Per visualizzare le immagini delle ricette di Giusina, è possibile visitare il sito ufficiale di Food Network o altri siti di streaming e social media. Non vediamo l’ora di mettere alla prova questa ricetta della focaccia dolce di Giusina Battaglia e di assaporare un autentico pezzo di cucina siciliana preparato con amore in casa!
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