Per preparare i deliziosi muffin al cioccolato, iniziamo rompendo le uova in una ciotola e mescolandole con uno sbattitore elettrico. Aggiungiamo dello zucchero, del latte, dell’olio di semi di girasole e un vasetto di yogurt bianco zuccherato per rendere l’impasto morbido e cremoso. Successivamente, incorporiamo la farina poco per volta, continuando a mescolare per evitare grumi. Aggiungiamo anche del cacao amaro e mezza bustina di lievito per dolci per rendere i muffin soffici e fragranti. Una volta ottenuto un composto omogeneo, è tempo di passare alla fase successiva.
Mentre l’impasto riposa, scartiamo dodici ovetti di cioccolata e li teniamo da parte per la decorazione finale. Prepariamo la teglia da muffin inserendo i pirottini di carta e riempiamoli per metà con l’impasto al cioccolato. Inforniamo la teglia a 180 °C e lasciamo cuocere i muffin per circa 25 minuti in forno statico. Durante la cottura, i muffin si gonfieranno e raddoppieranno di volume, fino a spaccarsi leggermente al centro, ma non preoccupiamoci, la sorpresa è ancora nascosta all’interno.
Una volta cotti, lasciamo raffreddare i muffin e li sistemiamo su un’ alzatina per la presentazione. A questo punto, possiamo decorare i nostri muffin con gli ovetti di cioccolata che avevamo tenuto da parte, aggiungendo un tocco goloso e irresistibile. I muffin al cioccolato sono pronti per essere gustati e condivisi con amici e familiari. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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